夏季做菜少用茴香

　　夏季炎热，气温高，人体内的“火气”也很重。烹饪时使用热性调料，如八角茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等，会使人燥不能忍，还会引起消化道和泌尿道一些病症。

　　热性调料引起的消化道和泌尿道病症有便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等，同时还会引起全身性疾病，如口角炎、唇燥裂、咽炎、结膜炎、头晕、心悸、痱子、中暑等。

　　另外，患肝病、心脏病、肺结核、糖尿病、重度高血压、动脉硬化、甲亢等慢性病者，如使用热性调料，会导致病情加重。

　　因此，夏日热性调料须慎用。必要时可微量应用，或用葱、蒜、姜等温性调料代替。

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